Anuga FoodTec Magazin

Neue Anforderungen an die Effizienz

Der Einsatz von Wärmerückgewinnungssystemen verspricht sowohl finanzielle als auch ökologische Vorteile für die Lebensmittelindustrie.

Energieträger der Zukunft?

Der Umstieg von fossilen auf regenerative Energien macht auch vor dem Food Sektor nicht halt. Welche Rolle kann Wasserstoff dabei spielen?

Mit KI zur optimierten Produktionsplanung

Das Startup FoodTracks setzt künstliche Intelligenz ein, um die Produktionsprozesse in Bäckereien zu optimieren und Food Waste zu verringern.

GEAs neue Fritteusentechnologie für Convenienceprodukte

Das industrielle Fritteusensystem ProFry von Gea setzt mit seiner patentierten, automatischen Inline-Ölmessung neue technologische Maßstäbe.

Extraktionsverfahren ermöglicht Nutzung hochwertiger Lebensmittelinhaltsstoffe

Neue Technologie zur Kavitationsextraktion im Gegenstrombereich – effiziente Extraktion überzeugt Fachleute aus der Lebensmittelindustrie.

Hochwertiges natives Protein aus Überschusshefe

Die Yeastup AG gewinnt in einem nachhaltigen Kreislaufprozess vegane Proteine für die menschliche Ernährung aus Brauerei-Nebenprodukten.

Mit Alginat Kunststoffverpackungen ersetzen

Die Firma Handtmann verpackt Soßen und Pasten in natürliches Alginat. Das vermeidet Plastikmüll und bringt Gold beim International FoodTec Award 2024.

Digitale Hilfe für die Auswahl nachhaltiger Verpackungen

Prof. Dr. Dirk Burth von der Hochschule München erläutert die Entwicklungen des digitalen Verpackungsrechners SPOC und seinen Nutzen.

Kartonzuschnitte direkt von der Palette

Die Schubert GmbH bietet ein großes Portfolio an Lösungen für das Verpacken von Lebensmitteln

Natürlicher Schutz gegen Verderb

Der natürliche Getränkeschutz von Nagardo basiert auf den Glykolipiden eines Pilzes, der aus Französisch-Guayana stammt.

Mit ANDRITZ die Produktion effektiv ausbauen

ANDRITZ unterstützt seine Kunden bei der Erschließung neuer Möglichkeiten im Bereich alternativer Proteine durch Skalierung auf industrielle Produktion.

Hygienische Mitnahme garantiert

Auf der Anuga FoodTec zeigen die Aussteller Prozessbänder, die strenge Anforderungen an die Hygiene erfüllen.

Jedem Fehler einen Schritt voraus

Predictive Maintenance und proaktive Serviceleistungen gewinnen in der Lebensmittelindustrie zunehmend an Bedeutung.

Welche Potenziale bietet die neue Technologie?

Die Kombination von Deep Learning-Ansätzen und klassischer Bildverarbeitung durch erfahrene Anwender liefert die besten Ergebnisse.

CAT Squared zeigt durchgängige MES-Lösung für die Lebensmittelindustrie

Die innovativen Softwarelösungen von CAT Squared optimieren Prozesse, Effizienz, Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit.