Responsibility ist das Leitthema der Anuga FoodTec

Die Zulieferer der Lebensmittel- und Getränkeindustrie engagieren sich stark für Umweltthemen und Ressourcenschonung 

Responsibility setzt ein klares Signal für die gesamte Lebensmittel- und Getränkeindustrie: Die Zulieferbranche und ihre internationale Leitmesse stellen sich den aktuellen und den zukünftigen Herausforderungen und bekennen sich zu ihrer Verantwortung als Teil des gesamten Produktions-, Verpackungs- und Logistikprozesses. Das übergeordnete Thema wird messeübergreifend Akzente setzen, von den Ausstellern aufgegriffen und auch im Kongress- und Eventprogramm abgebildet.

„Responsibility“ ist für die weltweit tätige Zulieferindustrie ein zentrales Anliegen, verstärkt durch die Tatsache, dass die Branche für etwa 20 % des weltweiten Energie- und Frischwasserverbrauchs verantwortlich ist und eine erhebliche Menge der produzierten Lebensmittel ungenutzt bleibt. Angesichts der parallelen Herausforderungen, dass täglich 800 Millionen Menschen hungern, während eine gleich große Zahl an Übergewicht oder Fettleibigkeit leidet, gewinnt dieses Engagement an Dringlichkeit. Millionen von Menschen sind in dieser Industrie tätig, was die immense gesellschaftliche Verantwortung unterstreicht, die wir als Kollektiv tragen.

Die Anuga FoodTec 2024 und die Zukunft der Produktion

Die Anuga FoodTec 2024 rückt mit dem Leitthema „Responsibility“ die Zukunft der Lebensmittelproduktion ins Zentrum der Aufmerksamkeit. Sie beleuchtet, wie Nachhaltigkeit und Verantwortung in der Branche gestärkt werden können, um das Ernährungssystem zu verbessern und die weltweite Versorgungssicherheit zu erhöhen. Im Fokus stehen aktuelle Herausforderungen wie nachhaltige Verpackungen, Lebensmittelsicherheit, Qualitätskontrolle sowie innovative, umweltfreundliche Ansätze. Zahlreiche Aussteller präsentieren Methoden zur effizienteren Nutzung von Energie und Wasser sowie zur Mehrfachverwendung von Prozesswasser. Zusätzlich bieten sie Einblicke in die Reformulierung von Produkten und in die Entwicklung von pflanzenbasierten sowie kultivierten Lebensmitteln.

Langfristig gedacht

Die Zulieferindustrie für Lebensmittel- und Getränkeproduzenten engagiert sich nicht nur für Kosteneinsparungen, sondern auch für die Vereinbarkeit ihrer Prozesse mit Umwelt und Klima. Dies reflektiert eine Branchenausrichtung, die nicht nur kurzfristige Erfolge sucht, sondern ganzheitlich und nachhaltig agiert.

„Responsibility“ bedeutet auch, dass Hersteller von Lebensmitteln und Getränken gemeinsam mit ihren Zulieferern an Konzepten und Strategien für einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen arbeiten. Die nachhaltige Beschaffung innerhalb der Lebensmittelversorgungskette und die Verantwortung gegenüber der Umwelt und den Menschen, die in ihr leben und arbeiten, bleiben zentrale Anliegen. Mit Innovationen und Weiterentwicklungen engagiert sich die Zulieferindustrie aktiv im Prozess des verantwortungsbewussten Wirtschaftens innerhalb der gesamten Food Chain.