PIM präsentiert auf der ANUGA 2024 eine echte Revolution in der Welt der
Lebensmitteltrocknung: das System HSCD SSD-SA 001. Eine international patentierte
Innovation, die einen revolutionären Schritt in Richtung einer effizienteren ,
nachhaltigeren und umweltfreundlicheren industriellen Zukunft darstellt und
vollständig den Anforderungen der europäischen Industrie 5.0-Richtlinien entspricht
Am 13. Januar 2022 wurde von der Esir ( Expertengruppe zu den wirtschaftlichen und
sozialen Auswirkungen von Forschung und Innovation ) im Auftrag der Europäischen
Kommission eine Studie zum Thema „ Industrie 5.0 “ veröDentlicht.
Die HSCD SSD-SA 001 von PIM erfüllt eDektiv die Ziele dieses Dokuments:
1. Energieeinsparung : Das Dokument unterstreicht die Bedeutung der Reduzierung des
Energieverbrauchs und der Förderung der EnergieeDizienz als integralen Bestandteil der
industriellen Transformation hin zu Nachhaltigkeit. Dies impliziert die Einführung von
Technologien, die den Energiebedarf für industrielle Aktivitäten reduzieren und die EDizienz bei
der Nutzung von Energieressourcen verbessern. Dazu gehört die Implementierung von
Energieüberwachungs- und -steuerungssystemen, die Nutzung erneuerbarer Energiequellen
und die Verbesserung des Designs von Industrieanlagen zur Reduzierung von Energieverlusten.
2. Wiederaufbereitung von Ressourcen: Dieses Konzept bezieht sich auf den Übergang zu
einer Kreislaufwirtschaft, in der Ressourcen durch Wiederverwendung, Recycling und
Wiederherstellung eDizient und nachhaltig genutzt werden. Dazu gehört eine Überprüfung der
Produktionsprozesse, um Abfall zu minimieren und die Ressourcenrückgewinnung zu
maximieren.
3. Obligatorische Umweltdimension : Die ökologische Nachhaltigkeit zu einem
grundlegenden Kriterium für die Gestaltung und den Betrieb von Industrien wird, wobei die
gegenseitige Abhängigkeit mit natürlichen Systemen berücksichtigt und versucht wird, die
Umweltauswirkungen industrieller Aktivitäten zu minimieren.
4. Kreislaufwirtschaft : Die Kreislaufwirtschaft wird als regeneratives Wirtschaftsmodell
dargestellt, das darauf abzielt, die Natur zu schützen und zu regenerieren und gleichzeitig
Lösungen für globale Herausforderungen bereitzustellen. Dieser Ansatz beinhaltet einen
kontinuierlichen Kreislauf der Ressourcennutzung, bei dem Materialien am Ende ihrer
Lebensdauer wiederverwendet, recycelt und wiederhergestellt werden, anstatt als Abfall
entsorgt zu werden. Ein grundlegendes Beispiel beim Trocknen ist das Wasser, das nach der
Verdunstung dispergiert wird.
Globale Herausforderungen und der aktuelle Kontext:
Das heutige Panorama stellt uns vor dringende und zwingende Herausforderungen:
Energieeinsparung , Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen , die Notwendigkeit der
Kreislaufwirtschaft , Umweltschutz und Rückgewinnung aller möglichen Ressourcen
. Insbesondere die Lebensmittelindustrie steht an einem Scheideweg: Mit einem veralteten
und umweltschädlichen Produktionsmodell weitermachen oder auf Innovation und
Nachhaltigkeit setzen.
Die Antwort von PIM: das HSCD-Trocknungssystem
In diesem Kontext voller Herausforderungen und Chancen sticht PIM mit seinem
revolutionären HSCD- Trocknungssystem hervor . Eine Spitzentechnologie, die
Energieeinsparung , Umweltverträglichkeit und hohe Leistung in einer einzigen Lösung
vereint und so den Weg für eine verantwortungsvollere und widerstandsfähigere Zukunft
der Lebensmittelproduktion ebnet.
Nichtionisierende elektromagnetische Wellen
Die nichtionisierende elektromagnetische Wellentechnologie erhitzt das Rohmaterial
gleichmäßig und aktiviert sofort den Prozess der Verdunstung von Wasser aus dem
Innenteil an die Oberfläche des Produkts, was die Wärmeverschwendung drastisch
reduziert und die Wirtschaftlichkeit des Prozesses erhöht.
Vakuumtrocknung
Die Eigenschaften der Vakuumtrocknung wurden mit den Wellen kombiniert und neue
Trockner entwickelt, die es ermöglichen, das Produkt bei einer Temperatur zu trocknen, die
stets unter 35 ° C liegt, bis zu einer minimalen Trocknungstemperatur von -20 °C, wobei
alle Eigenschaften erhalten bleiben des Endprodukts.
Die Rückgewinnung von entnommenem Wasser
Mit HSCD ist es möglich, aus jedem Produkt Wasser in der gewünschten Menge zu
entfernen. Sobald die Verdampfungstemperatur des Wassers bei dem eingestellten Druck
erreicht ist, beginnt der Verdampfungsprozess. Der Dampf wird sofort kondensiert, um das
Extraktionswasser zurückzugewinnen, das für andere Phasen des Produktionsprozesses
wiederverwendet werden kann, wodurch eine für die Umwelt immer wertvoller werdende
Primärressource geschont wird.
Die Säulen der HSCD-Innovation:
• Energieeinsparung: Der HSCD ermöglicht eine bis zu dreifache
Energieeinsparung im Vergleich zu herkömmlichen Lufttechnologien. Ein
außergewöhnliches Ergebnis, das durch den Einsatz innovativer Niedertemperaturund
Vakuumtrocknungstechnologien erzielt wurde. Das HSCD kann den Einsatz
fossiler Brennstoffe vollständig eliminieren und begünstigt dank des geringen
Energiebedarfs für seinen Betrieb es kann auch nur mit erneuerbaren Quellen
funktionieren. Eine zu 100 % umweltfreundliche Trocknungsmethode , die einen
grundlegenden Fortschritt im Kampf gegen den Klimawandel und die
Energieabhängigkeit darstellt.
• Umweltverträglichkeit: Die CO2-Emissionen werden im Einklang mit den
Dekarbonisierungszielen von Industrie 5.0 drastisch reduziert. HSCD trägt zu einer
nachhaltigeren und verantwortungsvolleren industriellen Zukunft bei, indem es die
Umweltauswirkungen der Lebensmitteltrocknung minimiert.
• Produktqualität: Die organoleptischen und ernährungsphysiologischen
Eigenschaften des Produkts bleiben zu 100 % unverändert . Die Trocknung erfolgt
dank Vakuum und nichtionisierenden elektromagnetischen Wellen bei niedriger
Temperatur (zwischen 20 °C und 40 °C). Ein innovatives Verfahren, das die
Eigenschaften des „ Rohprodukts “ bewahrt und dem Verbraucher ein Endprodukt
von höchster Qualität garantiert.
• Produktionseffizienz: Die Prozesszeiten werden bei einigen Produkten um bis zu
90 % verkürzt, was zu einer bis zu neunfachen Steigerung der Produktionskapazität
im Vergleich zu herkömmlichen Methoden führt. HSCD ermöglicht es Ihnen, in
kürzerer Zeit mehr zu erreichen, die Produktionskosten zu optimieren und die
Wettbewerbsfähigkeit der Unternehmen in der Branche zu steigern.
• Platzoptimierung: Das kompakte Design des HSCD benötigt bis zu einem Drittel
des Platzes im Vergleich zu herkömmlichen Systemen. Eine Eigenschaft, die diese
Technologie ideal für Unternehmen macht, die die Raumnutzung in der Fabrik
optimieren möchten oder eine flexible Lösung benötigen, die an unterschiedliche
Bedürfnisse angepasst werden kann.
• Kreislaufwirtschaft und Rückgewinnung: Das beim Trocknungsprozess
entzogene Wasser wird zu 100 % zurückgewonnen. Ein Ergebnis, das sich in einem
geringeren Wasserverbrauch und einem stärker kreislauforientierten
Produktionsmodell niederschlägt, im Einklang mit den Grundsätzen der
Kreislaufwirtschaft und der Nachhaltigkeit.
HSCD: eine Technologie, die für Industrie 5.0 bereit ist
HSCD ist nicht nur ein revolutionäres Trocknungssystem, sondern auch eine Technologie,
die perfekt auf die Prinzipien von Industrie 5.0 abgestimmt ist. Durch den Einsatz
fortschrittlicher Technologien wird das System in Echtzeit gesteuert und überwacht,
wodurch Prozesse und Energieeffizienz optimiert werden können. HSCD ermöglicht die
Datenerfassung und -analyse und fördert so vorausschauende Wartung und intelligentes
Anlagenmanagement
PIM: eine Philosophie der Innovation und Verantwortung
PIM bietet nicht nur ein Trocknungssystem, sondern eine Komplettlösung, die Folgendes
umfasst:
• Produktanalyse: Die Produkteigenschaften werden sorgfältig untersucht, um den
optimalen Trocknungsprozess zu ermitteln.
• Kundenspezifisches Design: Das System wird maßgeschneidert für die
spezifischen Bedürfnisse des Kunden entworfen und gefertigt.
• Komplettservice: PIM bietet Pre- und Post-Sales- Unterstützung , Schulung und
technischen Support, um maximale Systemeffizienz zu gewährleisten.
Wie CEO Sonia De Bortoli Gazzuola erklärt: „Wir reagieren auf die dringenden Bedürfnisse
eines Sektors, der industriellen Lebensmitteltrocknung, der im Vergleich zu den Anforderungen
von Industrie 5.0 immer noch Lösungen verwendet, die immer zu energieintensiv und veraltet
sind, und wir fördern eine neue Konzept des Trocknens.
Darüber hinaus erfassen wir die Bedürfnisse des Kunden, untersuchen sein Produkt,
untersuchen seine physikalischen, chemischen und ernährungsphysiologischen
(organoleptischen) Eigenschaften und modellieren das Trocknungssystem basierend auf den
Bedürfnissen des Produkts und des Kunden.
Jedes Produkt hat seinen eigenen Arbeitspunkt, der durch seine chemisch-physikalischen
Eigenschaften bestimmt wird . Unser Ziel ist es, die ursprünglichen Eigenschaften ( roh ) durch
Optimierung von Raum, Verarbeitungszeiten und Energieverbrauch unverändert beizubehalten
und damit die Produktionskapazität und die Umweltverträglichkeit der angewandten Prozesse
zu optimieren .
Deshalb verfügen wir über ein internes F&E-Labor und arbeiten mit führenden Universitäten
zusammen.“
Die PIM-Revolution: eine nachhaltige Zukunft für die Lebensmittelindustrie
Der HSCD von PIM stellt einen revolutionären Durchbruch im Bereich der
Lebensmitteltrocknung dar und bietet ein effizienteres, nachhaltigeres und
umweltfreundlicheres Produktionsmodell. Die Einführung dieser revolutionären
Technologie wird sich positiv auf die Energieeffizienz, die Kreislaufwirtschaft, die
Produktqualität und die Wettbewerbsfähigkeit der Lebensmittelindustrie auswirken.
PIMs HSCD stellt eine revolutionäre Innovation dar, die das Potenzial hat, die
Lebensmittelindustrie zu verändern. Ein grundlegender Schritt in Richtung einer
nachhaltigeren, effizienteren und verantwortungsvolleren Zukunft.
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