TITANO Drehspule

Komplettes und automatisches Verarbeitungssystem für die Herstellung von Produkten auf Fruchtbasis, Backwaren und Desserts.

Die Haupteinheit dieser Anlage besteht aus einem Mantelkessel, der mit heißem oder kaltem Wasser betrieben wird, und einem darin befindlichen Rotationswärmetauscher. Der Rotationswärmetauscher sorgt für Bewegung und Durchmischung beim Erhitzen mit heißem Wasser oder Dampf bzw. für Kühlung beim Betrieb mit Wasser oder Kaltwasser. Die Einheit ist auf einer Plattform montiert, die für den Bediener leicht zugänglich ist.

Alle technologischen Phasen von der Zuführung der Zutaten bis zum Endprodukt werden in diesem Behälter durchgeführt. Alle Einstellungen und Prozessphasen in Bezug auf das Endprodukt werden über ein einfaches und benutzerfreundliches Automatisierungsmenü vorgenommen, das den Produktionsleiter bei einer Vielzahl von Rezepten zur optimalen Vorgehensweise anleitet.

Ausgezeichnete Produktqualität
Ideal für die Chargeneindampfung
Unversehrtheit der Würfel (bei Produkten mit gewürfelten Früchten)
Große Oberfläche für effiziente Erwärmung/Kühlung.
Minimale Produktverluste

PRODUKTE: Frucht-/Gemüsepüree und -konzentrate, Harissa, Konfitüren und Gelees, Marmeladen, stärkehaltige Fruchtzubereitungen und Pektine, Spezialprodukte mit hohem Zuckergehalt

TITANO ERREICHT EINE EFFEKTIVE DURCHMISCHUNG UND EINE GLEICHMÄSSIGE ERWÄRMUNGSTEMPERATUR DES PRODUKTS BEI MINIMALER BESCHÄDIGUNG DER INTEGRITÄT DER PARTIKEL
ÄUSSERST FLEXIBLES GERÄT, DAS IN DER LAGE IST, EINE VIELZAHL VON PRODUKTEN MIT UNTERSCHIEDLICHEN REZEPTEN ZUZUBEREITEN
AUSGEZEICHNETER WÄRMEÜBERGANGSKOEFFIZIENT DANK DES ROTATIONSWÄRMETAUSCHERS
VOLLSTÄNDIGE KONTROLLE UND REGULIERUNG DER VERSCHIEDENEN PROZESSPARAMETER WIE TEMPERATUR, DRUCK UND DREHZAHL DER ROTATIONSSCHLANGE
MINIMALE STAGNATIONSPUNKTE, UM EINE AUSGEZEICHNETE REINIGUNG UND SANITATION ZU GEWÄHRLEISTEN
VERFÜGBARE GRÖSSEN: 600 - 1200 - 2400 - 3200 LITER