Risikoprävention in der Lieferkette, Digitalisierung des Transportreinigungsprozesses

Der Vortrag über die Sicherheit der Lieferkette befasst sich mit der Risikoprävention beim Lebensmitteltransport. Er bietet eine eingehende Untersuchung der Komplexität der Lieferkette und konzentriert sich insbesondere auf den Zustand der Transportbehälter, die kritische Natur gründlicher Reinigungsprozesse und den Einfluss früherer Ladungen auf die Lebensmittelsicherheit. 

Die Sitzung wird die Pflicht von Herstellern und Logistikanbietern zur Gewährleistung der Containersauberkeit hervorheben, die Transportrisiken umreißen und verschiedene Transporteinheiten wie Straßentankwagen, Container, Kühllastwagen und Intermediate Bulk Containers (IBC) für verschiedene Substanzen diskutieren. 

Weitere Diskussionspunkte sind die Gefahren von Kreuzkontaminationen, die Notwendigkeit einer korrekten Lebensmittelkennzeichnung und die Gefahren, die mit irreführenden Kennzeichnungspraktiken und Protokollen für Reinigungsstationen verbunden sind. Einblicke in den Betrieb von Reinigungsstationen, die Bedeutung der Sterilisation, Praktiken der Lebensmittelabwehr und vieles mehr. 

Abschließend werden das Europäische Registrierte Zertifikat - ENFIT Cleaning Certificate und die HQF-Zertifizierung von Transportreinigungsstationen als Strategie zur Verringerung der Risiken in der Lieferkette vorgestellt. Die Teilnehmer werden wertvolles Wissen über Risikofaktoren und Präventivstrategien zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während des Transports erwerben

Dipl. Ing. Vladimir Surčinski, CEO und Vizepräsident von ENFIT, ENFIT e.V., Brussels-Woluwe-Saint-Lambert, Belgien

Anton Sevastyanenko, Geschäftsführer, bulkvision GmbH, Hamburg, Deutschland

organised by DLG e.V.