Die RBK-Methode - Neubau einer Fleischproduktion ohne fossile Energieträger -all-electric/ Praxisbericht

Im Jahre 2018 hat RBK das erste industrielle Fleischwerk gebaut, bei dem in der Produktion der Fleischprodukte völlig auf fossile Energieträger verzichtet werden konnte, sondern die gesamte Produktion "all-electric" versorgt wurde. In seinem Praxisbericht beschreibt Theo Vliek, wie die RBK Group dies mit Hilfe der RBK-Methode realisiert hat.

Die RBK-Methode sorgt dafür, dass Unternehmen in der Lebensmittelindustrie bei Neu- und Umbaumaßnahmen die Twin-Transformation (Digitalisierungs- & Energie-Transformation) in die Praxis umsetzen können. Das Praxisbeispiel zeigt, wie eine ganzheitliche Bauplanung in Kombination mit einer intelligenten software-gesteuerten Maschinen- und Kühlanlagensteuerung dafür sorgt, dass 34 % der Energie im Praxisbeispiel eingespart wurden. 

Wenn morgen die Sonne aufgeht, geht der erzeugte Strom über die Kühlanlagensoftware gesteuert in die Kälteanlage der (Tief-)Kühlräume (Batteriefunktion). Startet um 6.00 Uhr die Produktion, geht der gesamte über Photovoltaik erzeugte Strom in die Produktion. Weitere Details dieses BREEAM-prämierten Neubaus werden von Theo Vliek vorgestellt. 

Das i-Tüpfelchen innerhalb der Digitalisierung ist der Einsatz einer MES-Software, mit der fehlerlos gearbeitet werden kann und die 3 M’s (Material, Maschinenlaufzeit, Mensch) eingespart werden können.