Anuga FoodTec

Quarterly News Dezember 2021

Rundum Fleischersatz

New Food ist ein stark wachsendes Segment. GEA stellt dafür sein gesamtes Know-how zur Verfügung, von der Proteinextraktion bis zur Verarbeitung.

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Suppenbecher mit Click On

Verlängerte Haltbarkeit bei gleichzeitig weniger Materialeinsatz? Ready-Meal-Hersteller MatBørsen setzt auf Verpackungstechnik von Sealpac.

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Robotik ohne Schutzzaun

Bei Weinbergmaier verpacken zwei Sechsachser von Stäubli Strudelteig: Während der eine den Karton vorbereitet, greift der andere die verpackten Gebinde.

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Mehr Protein pro Stunde

Bühler hat die Leistung seiner Kühldüse erhöht. In Kombination mit einem Extruder erzeugt sie nun auch im industriellen Maßstab nass-texturierte Proteine.

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Hygienische Pumpe

Lebensmittelsicherheit ist ein Grundpfeiler jeder Produktion. Die Pumpen von Alfa Laval verknüpfen reinigungsgerechtes Design mit größter Stabilität.

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Safety first

Mehr Sicherheit bei der Interaktion mit Robotern ist das Ziel einer webbasierten Planungshilfe des Fraunhofer-Instituts für Fabrikbetrieb und -automatisierung (IFF).

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Weniger Lebensmittelverluste

Im Porträt: Mit der Wädenswiler Lebensmitteltagung gab das ZHAW praxisrelevante Einblicke zum Thema Circular Economy in der Lebensmittelverarbeitung.

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