Fleischer, Studium der Lebensmitteltechnologie – Fachrichtung Fleischverarbeitung (Hochschule Ostwestfalen Lippe), Studium der Tiermedizin (FU Berlin/Universität Gießen), Promotion im Bereich Lebensmittelhygiene, Fachtierarzt für Lebensmittel-kunde, Sachverständiger am SVUA Krefeld, stellv. Leiter des CVUA Münster, bis Ende 2020 Vorstandsvorsitzender des CVUA-Rhein-Ruhr-Wupper (AöR), ALTS, Mit-glied des Präsidiums der Deutschen Lebensmittelbuchkommission und Vorsitzender des Fachausschusses Fleisch und Fleischerzeugnisse der DLMBK, stellv. Leiter der Fachgruppe „Lebensmittelrecht“ der DVG, Kurzzeitexperte im Rahmen von EU-Twinningprojekten in Polen und der GIZ in der VR China