Stefan Toepfl ist Lebensmitteltechnologie und promovierte 2006 an der Technischen Universität Berlin. Als Technologieberater am Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik DIL befasste er sich mit der Entwicklung Produkt- und ressourcenschonender Verfahren zur Herstellung und Haltbarmachung von Lebensmitteln. 2009 wurde er auf die Professur Lebensmittelverfahrenstechnik der Hochschule Osnabrück berufen. Seit 2017 ist er als Geschäftsführer der Ausgründung Elea GmbH tätig. Das Unternehmen vermarktet PEF Systeme für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie.